Nguyên liệu:
+ Dầu rán
+ ½ củ hành tây thái nhỏ
+ 3 cọng hành lá thái nhỏ
+ 2 quả trứng
+ Muối và hạt tiêu để nêm
+ Dầu hạt bưởi để rán (có thể thay thế bằng dầu chiên thực vật)
+ 8 miếng Tortillas
+ Kem chua, nước sốt cay và phomat thái sợi
Cách làm
- Đun một ít dầu chiên trong một chiếc chảo chống dính, cho hành tây, ớt chuông và hành lá đã thái vào đảo đều trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi chúng chín nhưng không nát.
- Giảm nhiệt độ lửa và cho thêm trứng vào đảo đều, nêm với một ít muối và tiêu, tắt lửa rồi để đó.
- Cho Tortilas vào chảo để làm mềm vỏ bánh, sau đó lấy chúng ra để chuẩn bị sẵn gói.
- Đặt một miếng Tortillas xuống thớt, múc một thìa nhân trứng, hành và ớt chuông, rồi cuộn chặt.
- Gói nhân trứng vào hết 8 miếng Tortillas rồi chuẩn bị sẵn rán bánh.
- Đun lửa ở nhiệt độ trung bình, đổ dầu hạt bưởi (hoặc dầu thực vật) vào chảo, rán từng mặt của Tortillas cho đến khi bánh chín vàng, giòn.
- tắt lửa và gắp Tortillas ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Tiếp theo, gắp Tortillas ra từng đĩa ăn, rắc phomat thái sợi, kem chua lên mặt bánh, ăn kèm với nước sốt cay khi bánh nóng.
Nguyễn Mai – Nguồn: IFB
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com) 